Tengkleng adalah sup lezat yang terbuat dari tulang kambing sehingga kaya rasa. Dahulu masakan daging kambing dianggap mewah sehingga hanya tersisa tulang, kepala, dan kaki kambing saja. Namun, para juru masak dan pekerja kreatif tidak menyia-nyiakan apapun dan menciptakan Tengkleng menggunakan tulang-tulang tersebut.
Sekarang mari kita bicara tentang Tengkleng dengan cita rasa gajahnya. Nama “Tengkleng gajah jogja” berasal dari banyaknya daging kambing yang digunakan dalam hidangan ini. Perbedaan Tengkleng dan Kari Daging Kambing hanya terletak pada konsistensi kuahnya yang lebih encer pada Tengkleng.
Hidangan khas Solo ini terbuat dari jeroan, daging, dan tulang kambing dalam kuah kaldu yang beraroma. Saat pertama kali dibuka pada tahun 2006, warung Tengkleng menawarkan berbagai jenis olahan daging kambing Tengkleng, antara lain Tengkleng kuah bawang, Tengkleng goreng, Tengkleng tongseng, dan Tengkleng kuah kari.
Namun, Tengkleng gajah atau versi besar semakin populer seiring berjalannya waktu. Warung ini juga terkenal dengan menu-menu lezat lainnya, seperti nasi goreng, kari, tongseng kelapa, kari sapi, tongseng daging, bahkan sate goreng. Dengan setidaknya 11 menu yang bisa dipilih, sate goreng dari warung Tengkleng Gajah ini wajib Anda coba karena dibalut dengan bumbu yang kaya rasa.
Jika Anda mendambakan makanan super jumbo ini, Anda bisa dengan mudah menemukannya di Jl. Kaliurang KM. 9.3, berlokasi di Dusun Bulurejo, Minomartani, Ngaglik, Sleman. Meski berada di pedesaan, namun kedai makan ini mudah dijangkau sehingga menarik banyak pecinta kuliner.
Satu kali pemesanan tengkleng gajah, sate, atau tongseng harganya kurang lebih Rp. 47.000. Meski terkesan agak mahal, ukuran porsinya yang super besar atau jumbo membuat Anda bisa menikmatinya nanti. Jika Anda lebih suka nasi putih, Anda bisa membawanya sendiri dan makan sepuasnya hanya dengan Rp. 8.000. Sedangkan untuk minumannya, pilihannya beragam, antara lain es jeruk, es teh, jus, dan masih banyak lagi, semuanya seharga Rp. 8.000.
Tempat makan ini berkonsep terbuka, sehingga begitu masuk ke dalam, Anda bisa melihat dapur terbuka dan menyaksikan tengkleng yang sedang disiapkan. Antrean meja yang panjang memungkinkan lebih banyak orang untuk bersantap dengan nyaman.
Saat makanan Anda tiba, Anda akan disambut dengan aroma yang menyengat dan kepulan uap panas. Dagingnya masih di tulang dan lumayan besar. Kuahnya kental dan memiliki rasa unik yang tidak terlalu menyengat. Irisan cabai dan sayuran menambah cita rasa ekstra, membuat hidangan semakin nikmat.
Jika Anda menyukai makanan manis, Anda mungkin ingin mencoba tengkleng goreng dengan bumbu kecap. Untuk menikmati cita rasa khas masakan Jogja ini, pastikan untuk memperhatikan jam operasional warungnya. Buka setiap hari mulai pukul 09:00 hingga 21:10:00 WIB.
Agar tidak ketinggalan sajian lezat gajah atau tengkleng besar ini, terutama di akhir pekan dan hari libur, ada baiknya Anda datang lebih awal.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=_oBO5R46Nsc[/embedyt]
Tengkleng Gajah Jogja
Jl. Kaliurang No.Km.9, RT.04/RW.3, Gantalan, Minomartani, Kec. Ngaglik, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55582 Phone: 081227686809